Grohmann Knives Limited: Care of your Products

Nos lames en acier, grâce à leur haute teneur en carbone, permettent à nos couteaux de conserver un bord tranchant sans rouiller. Parcontre, même les aciers inoxydables se tachent au contact de certains acides provenant d`aliments. Il est donc important de prendre l`habitude de les nettoyer après chaque usage

Une façon sécuritaire de le faire est de déposer le couteau sur une surface plate, d`en essuyer un côté et puis l`autre. Le trempage des couteaux dans l`évier endommage leur manche en bois et cela pourrait s`avérer dangeureux lorsqu`ils sont ainsi cachés sous les bulles.

Le lave-vaisselle, outre l`endommagement causé aux manches en bois, accélère l`usure des lames plus que normal, dû à l`entrechoquement de la coutellerie etc. durant le cycle du lavage. Nous vous suggérons un fusil à aiguiser ou un aiguisoir en céramique pour garder les couteaux de cuisine affûtés et l`utilisation d`une pierre à aiguiser humide pour les couteaux de plein-air et les couteaux de poche Grohmann.

Après des années de service, tous les couteaux de cuisine ont besoin d`être meulés par un maître-affuteur (nous offrons ce service). Votre boucher peut vous en recommander un.

Par précaution, les couteaux de cuisine doivent être conservés dans leur étui de plastique ou dans un bloc oblique à couteaux et les couteaux de plein-air dans leur gaine en cuir.

L`application d`huile de lin bouillie et d`huile d`abrasin sur les manches en bois de pallissandre conservera leur fini. Pour prévenir la rouille, les couteaux d`acier avec carbone doivent être gardés propres, bien asséchés et huilés

Les blocs obliques en érable ou en noyer pour couteaux ont un fini à l`huile d`abrasin non-toxique. Ils ne devraient pas être immergés dans l`eau mais plutôt nettoyés, de temps à autre, avec de l`huile d`abrasin

Entretenez adéquatement vos couteaux Grohmann et vous aurez un excellent produit pour de nombreuses années à venir.

L`ENTRETIEN DE VOS COUTEAUX GROHMANN

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